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處 暑(作者 漢邦牛)

編輯:金梅 來源:寶雞日報 發布時間:2014年09月26日
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漁歌子·處暑
            伏日催生稷黍黃,
            風吹田野散果香。
            時處暑, 化秋涼,
            喜看稻粱足廩倉。  
       【節氣由來】處暑,二十四節氣之第十四節氣,每年 8月 22日、 23日或 24日,太陽到達黃經 150°時為處暑。處暑是反映氣溫變化的一個節氣。
     《月令七十二候集解》記載:“七月中,處,止也,暑氣至此而止矣。”“處暑”的“處”是終止的意思,表示炎熱即將過去,暑氣將于這一天結束,我國大部分地區氣溫逐漸下降。
       我國古代將處暑分為三候:“一候鷹乃祭鳥,二候天地始肅,三候禾乃登。”在此期間老鷹開始大量捕食鳥類;天地間萬物開始凋零;“禾乃登”的“禾”是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱,“登”即成熟的意思。
     【健康養生】處暑是暑氣結束的時節,“處”含有躲藏、終止的意思,顧名思義,處暑表明暑天將近結束。處暑節氣正處在由熱轉涼的交替時期,自然界的陽氣由疏泄趨向收斂,人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換,此時起居作息也要相應地進行調整。秋季養生,首先調整的就是睡眠時間,早睡早起是人所共知的,但歷代醫家和養生家對睡眠養生的重視就很少有人通曉,其實,科學的攝生保健更需要全面地掌握睡眠規律及方法。
        中醫的睡眠理論從唯物的形神統一出發,認為清醒和睡眠是人體寤與寐之間陰陽動靜統一的功能狀態,是一種正常的生理現象,它包括幾個方面的內容:一是晝夜陰陽消長決定人體寤寐。由于天體日月的運轉,自然界處于陰陽消長變化之中,其表現為晝夜的交替出現,晝為陽,夜為陰。而人體的陰陽之氣也隨之消長變化,于是就有了寤和寐的交替。寤屬陽,為陽氣所主,寐屬陰,為陰氣所主。可以說,自從有了人類就有了人類活動的規律——日出而作,日落而息。正如《靈樞·營衛生會》所言:“日入陽盡而陰受氣矣,夜半而大會,萬民皆臥,命曰合陰;平旦陰盡而陽受氣,如是無已,與天地同紀。”《靈樞·口問》對此又進一步解釋為:夜半“陽氣盡,陰氣盛,則目瞑”;白晝“陰氣盡而陽氣盛,則寤矣”。
        二是睡眠的生理基礎是營衛運行:寤寐變化是以人體營氣(營氣是行于脈中、富有營養作用的氣)和衛氣(衛氣是行于脈外、具有保衛功能的氣)運行為基礎,其中以衛氣運行最為相關。《靈樞·衛氣行》曰:“衛氣之行,一日一夜五十周于身,晝日行于陽二十五周,夜行于陰二十五周。”而《靈樞·營衛生會》也有相同的說法:“衛氣行于陰二十五度,行于陽二十五度,分為晝夜,故氣至陽而起,至陰而止。”這里說的“起”指起床,“止”即入睡。由此可見,當衛氣行于陰時則陽氣盡而陰氣盛,故形靜而入寐(人體進入相對靜止狀態而欲睡);行于陽,則陰氣盡而陽氣盛,故形動而寤起(人體進入動態而睡醒)。所以說,人體的睡眠與清醒是受心神的指使,神靜則寐,神動則寤,情志過極則難寐。
        現代醫學將睡眠分為四期:入睡期、淺睡期、中等深度睡眠期和深度睡眠期。當人進入入睡期和淺睡期時是在蒙眬狀態,易被喚醒,進入中等深度睡眠期與深度睡眠期則處于熟睡狀態,一般說來不易被叫醒。
        秋季養生之所以強調保證睡眠時間,是因為睡眠有很好的養生作用,長沙馬王堆出土的醫書《十問》中說:“夫臥非徒生民之事也,舉鳧、雁、肅霜(鹔鹴)、蛇檀(鱔)、魚鱉、耎(蠕)動之徒,胥(須)食而生者,胥臥而成也……故一昔(夕)不臥,百日不復。”可見不但人需要睡眠,任何生物都離不開睡眠,也就是說沒有正常的睡眠,就不能很好地維持正常的生命活動。
      【推薦食譜】芝麻菠菜
    原料:菠菜 300克,姜 15克,白芝麻50克
    調料:鹽 10克,生抽 10克,味精 3克
    功效:補肝益腎,開胸潤燥。青椒拌豆腐
    原料:老豆腐 250克,青椒 120克,蔥碎 20克,菜油 30克  
    調料:生抽 2茶匙,鹽 1/8茶匙,糖1/4茶匙,芝麻油 1/8茶匙
    功效:益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,尤其適合胃口不開、食欲不振者。
    百合蓮子羹
    原料:銀耳花 3朵,蓮子 20克,干百合 20克,冰糖 100克,枸杞 10克,清水適量
    功效:安神養心,健脾和胃。
    煨百合牛腩
    原輔料:牛腩 400克,鮮百合 1個,青蔥 100克,老姜5克,紹興酒 50克,鹽適量,食用油 100克
    功效:清心安神,適宜睡眠不寧、驚悸易醒者。

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