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春來槐花香 (趙玲萍)

編輯:張藝齡 來源:寶雞日報 發布時間:2019年04月22日
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  我的家鄉麟游四面環山,山上凈是槐樹。早起晨練,就那么不經意間聞到了槐花香。抬頭仰望,路旁高大的槐樹上有白色精靈入眼,散發出芬芳來。那是我春天里一直等待的味道!
 
  春潮夏韻一點點深入人心,微風影影綽綽的溫柔,令我不禁踮起腳尖,壓低花枝,采下一串來。枝條上的花苞都有序排列著,含羞綻放的朵兒白里或泛著輕悄悄的桃粉,或滲出細微微的綠意,清淺嬌柔,巧笑倩兮。每一枚苞蕾都是那么謙遜于隊列,毫不張揚卻各有可人姿態,決不雷同。一串串高高低低,極自在地掛在綠影里。
 
  一樹樹偉岸挺拔的槐,旁逸斜出的槐,還有矮小如灌木的槐都開花了。那么多槐花,整個小城都沉浸在醉人的甜蜜里。養蜂人在綠蔭里安營扎寨,蜜蜂嚶嚶嗡嗡,那香味沁人心脾,是花香,更是蜜香,讓人一下子沉醉在這一季的清幽里。
 
  洋槐花晶瑩雪白、純潔美麗,誘人的香味兒也逐漸飄散到了餐桌上。充滿生活智慧的人們把槐花變成了各種各樣討人喜愛的美食,撩撥著人們的味蕾。
 
  捋下半開的苞蕾,加入雪白的面粉上籠蒸麥飯,不到半小時,當清芬香甜透過裊娜的水汽撲鼻而來,槐花麥飯就做好了。柔潤的清甜在唇齒間流溢,那真是滿口滿心的滿足啊。槐花和雞蛋加鹽拌勻,在油鍋里清炒過后,就是別具風味的槐花炒蛋。槐花焯水過涼,擠干水分,再與加姜末等調料腌制好的肉餡,拌上小蔥和成包子餡,就可做成醇香甜美的槐花包子,肉香和花香令人胃口大開。槐花如此焯水過涼,與雞蛋拌勻,炒制成雞蛋花,還可做素餡的餃子,更是一絕。槐花與雞蛋、面粉,還可烙出金黃的槐花雞蛋餅。此外,我尤其喜愛在小米紅豆粥里放入槐花,熬出一碗清甜的槐花粥。槐花和紅豆的香味兒融為一體,色澤淡雅,花瓣入粥,更多情調,妙不可言。
 
  槐花除了可做成各種美味的飯食,還是上好的蜜源。槐花蜜氣質清麗,不黏稠,不寡淡,讓人心怡神馳。每當槐花盛放,蜂農們就會安頓好一個個木箱,讓蜜蜂在清甜的空氣中忙碌。它們在漫山遍野的花海里翩翩飛舞,把朵朵槐花里甘甜的蜜汁采收來,釀成晶瑩剔透的人間美味。
 
  槐花盛開的濃蔭里,我的家鄉芬芳怡心,令人陶醉。

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